En revenant de l'île Sarpan, je suis tombé sur le marché aux poissons de Soumbédioune. Un marché qui a lieu tous les soirs. Il commence par l'arrivée des pirogues des pêcheurs (palangrottes et filets), se poursuit en marchandages et alimente les nombreux restaurants de Dakar en espadons, thons, barracudas, dorades coryphènes, mérous (thiofs), oursins etc. Presque à chaque fois que j'ai demandé l'autorisation de photographier, on m'a refusé, ce qui explique le petit nombre de photos. Le plat national, c'est le thiebou diene c'est-à-dire du riz au poisson (ngot); thiebou diene bouer si le riz est blanc, thiebou diene boughonq si on y ajoute des tomates : un régal. On déguste aussi le plat qui s'appelle Yassa, fait d'oignons marinés avec du citron + poulet ou poisson. Beaucoup de manioc (niambi) aussi miam miam.
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